Knolselderijsoep met prei, bloemkool, selderij, ui en knoflook. Op basis van kippenbouillon van de Kleinste soepfabriek.
Soepen zijn heerlijk voedzaam en je krijg ongemerkt veel groenten binnen. En ze zijn makkelijk om te maken. Maak meteen een grote pan soep, dan kun je 2 of 3 bakjes invriezen voor de dagen dat je geen tijd of zin hebt om te koken. Zo heb je altijd een gezonde maaltijd achter de hand.
Ingrediënten, uiteraard alles biologisch (-:
- 1 knolselderij
- 1 prei
- 2 bleekselderij stengels
- paar roosjes bloemkool
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- bosje verse peterselie
- 1 pot kippenbouillon van De Kleinste soepfabriek
- 1 kippenbouillonblokje van natur campagnie
- 1 el kokosolie
- 1 dl pesto verde van Terrasanna
- scheutje extra vierge olijfolie
Zo maak je het klaar:
Snij alle groenten. Fruit de ui in de kokosolie. Los in een steelpannetje in 1/2 liter water het bouillonblokje op. Voeg dit bij de ui en voeg hierbij de pot kippenbouillon en de knolselderij, prei, bloemkool, knoflook en bleekselderij toe. Verwarm de soep eerst goed dat het net niet kookt. Dan zet je de pan op een kookplaatje zodat het kan verwarmen zonder te koken. Laat de groenten gaar worden en zodra de groenten zacht zijn voeg je peterselie toe. Laat het nog even paar minuten staan. Voeg dan 1 dessertlepel pesto toe en haal dan de staafmixer door de soep en maal de groenten fijn. Je kan eventueel extra zout en peper en gedroogde bieslook, oregano kruiden toevoegen voor de smaak. Probeer zelf de kruiden uit, zo word je er steeds handiger in en leer je ook welke kruiden je soepen en eten lekkerder maken.
Doe de soep in een kom en voeg als laatste een scheutje olijfolie over de soep.
Pesto’s van Terrasana zijn mijn favoriet.
De meeste pesto’s in potjes zijn gemaakt met alleen zonnebloem- of andere plantaardige olie en met noten in plaats van pijnboompitten. Eigenlijk dus geen echte pesto :-(. Ik wil alleen het beste dus vandaar dat ik voor de pesto’s van Terrasana kies.
De pesto verde is gemaakt van extra vierge olijfolie, basilicum, walnoten, cashewnoten, pijnboompitten, zeezout. Alle ingrediënten van biologische landbouw.
Tips voor eiwitten bij de soep:
- 1 Maatschep proteïne poeder van 3-care erdoor. Ideaal en heel makkelijk om extra eiwitten binnen te krijgen. Deze is bij mij aan te schaffen €23,85. Wil je deze bestellen? Stuur mij dan een mailtje: info@bb-huidverbetering.nl
- Kruiden omelet, klik hier voor recept.
- 100 gram gerookte makreel
Geniet van je heerlijke gezonde maaltijd!
Geef een reactie
Je moet ingelogd zijn om een reactie te geven.